• 12 alcachofas cocidas
• 1 cebolla o 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• 1 cuch. de mostaza
• 1 punta de apio
• 1 vasito de sidra
• aceite.
Elaboración:
En
una sartén con aceite pon a dorar las cebollas o chalotas
y el ajo picados. Luego, añade la manzana pelada y el apio también picados.
Agrega después la mostaza y por último la sidra. Deja cocer durante unos 5
minutos, hasta que reduzca la salsa, y
cuélala. Saltea las alcachofas partidas por la mitad en una
sartén con aceite y colócalas en un plato o fuente. Rocía por encima con la
salsa y sirve.