Ingredientes:• 200 g de calabacines
• 1 ajo picado
• 1 tomate
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• guisantes
• 2 cuch. de alcaparras
• 1 limón en zumo
• aceite
• sal
• pimienta.
Elaboración:
Con un pelapatatas corta a lo largo los
calabacines y la Zanahoria y colócalos en un plato hondo. Corta el tomate en
finas rodajas, pica la cebolleta en juliana y colócalos también en el plato.
Adereza todo con ajo picado, el zumo de limón, el
aceite, la sal, la pimienta y las alcaparras. Deja macerar y sirve. Puedes
servirlo como plato solo o bien como complemento.