• 2 calabacines
• 300 g de bacalao desalado
• 3 dientes de ajo
• 3 cuch. de salsa de tomate
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta
• aceite
• sal
Para acompañar:
• salsa de tomate o vizcaína de pimientos choriceros.
Elaboración:
Corta los calabacines
en cilindros de 5 cm
de altura, vaciando su interior y cociéndolos al vapor con sal unos 10 minutos.
haz el ajoarriero pochando los ajos, la cebolleta y el pimiento verde cortado
en juliana con un poco de aceite. Después, añade el bacalao desalado y desmigado y el tomate y deja al fuego 5
minutos. Rellena los calabacines con este
bacalao ajoarriero.Coloca la salsa de tomate o vizcaína en el fondo del plato y encima los calabacines. Sírvelos calientes. Los puedes recalentar en el horno.