Ingredientes:• 1 kg de champiñones
• 1/2 cabeza de ajo
• 1 cuch. de perejil picado
• 1 vaso de vino blanco
• aceite
• sal
• 2 cuch. de pan rallado
• 3 rebanadas de pan de molde
Elaboración:
En una cazuela con aceite pocha dos o
tres dientes de ajo picados. Limpia los champiñones, córtalos por la mitad y
sazona. Ponlos también a dorar en el aceite, y a los 5 minutos,
aproximadamente, añade un majado de ajo picado, perejil,
vino blanco y sal y deja que cueza hasta que el champiñón
esté tierno, unos 30 minutos aproximadamente.Ponlo a punto de sal y lígalo añadiendo el pan rallado.
Si quieres una salsa picante, puedes añadirle un trozo de guindilla.
Sírvelos acompañados de triángulos de pan de molde, fritos en aceite bien caliente.